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沪上阿姨告诉你什么是白牡丹

发布时间:2017-12-17 12:43:31 浏览量: 作者:沪上阿姨加盟费 来源:沪上阿姨官网
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白牡丹,产于福建建阳、政和、松溪、福鼎等县,属于叶状白芽茶,因绿叶中夹杂着银白色的毫芽,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,犹如初开的白色牡丹花而得此名。白牡丹最早于1922年以前创制于建阳水吉,到了1922年以后,政和县开始产制白牡丹,继而称为白牡丹主要产区。20世纪60年代初的时候,松溪县也曾一度盛产白牡丹。

白牡丹采自政和大白茶、福鼎大白茶和水仙品种的茶树鲜叶制作,一般采其一芽二叶,并要求“三白”,即芽白、第一、二叶都带有白色茸毛。采来的鲜叶经萎凋、干燥两道工序制作而成,制成后的茶呈深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄,滋味鲜醇,叶底浅灰,叶脉微红。

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