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沪上阿姨加盟之《六堡茶》

发布时间:2017-12-18 09:12:36 浏览量: 作者:沪上阿姨加盟费 来源:沪上阿姨官网
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六堡茶,原产于广西苍梧六堡乡,其名称也是源于此地名。早在清朝嘉庆年间,苍梧六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。据《苍梧县志》中记载:“茶产多贤乡六堡,味厚。隔夜不变,产长行虾捅者名虾耳茶,色、香、味俱佳。”1937年的《广西特产志略》中也记载:“在苍梧之最大出品,且为特产者,首推六堡茶,就其六堡一区而言(五堡、四堡)俱有出茶,但不及六堡之多,每年出口者,产额在60万斤以上,民国十五、十六年间(1926-1927年),每担估价30元左右。”《广西通志稿》中也有关于六堡茶的记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。”

六堡茶,原产于广西苍梧六堡乡,其名称也是来源于此地名。早在清朝嘉庆年间,苍梧六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。据《苍梧县志》中记载:“茶产多贤乡六堡,味厚。隔夜不变,产长行虾捅者名虾耳茶,色、香、味俱佳。”1937年的《广西特产志略》中也记载:“苍梧之最大出品,且为特产者,首推六堡茶,就其六堡一区而言(五堡、四堡)具有出茶,但不及六堡之多,每年出口者,产额在60万斤以上,民国十五、十六年间(1926-1927年),每担估价30元左右。”《广西通志稿》中也有关于六堡茶的记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛。以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。”

六堡茶采摘灌术型中叶种的一芽二三叶,经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。制成后的茶分为特级、一至六级。制成后的茶色泽黑褐光润,香气醇厚陈香、有槟榔的味道,冲泡后的茶汤色泽红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,叶底红褐。六堡茶耐于久藏,越陈越香。曾有专家在权威性杂志发表过这样一段文章:六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到许多金黄色“金花”,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色边棕红,消除粗青味。

为了便于存放,人们通常将六堡茶压制加工成圆柱形状。也有的制成砖状、金钱状,如“四金钱”,有的为散茶。

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