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2016年经营奶茶店四大禁忌,创业者们要注意了!

发布时间:2019-01-03 09:10:20 浏览量: 作者:沪上阿姨加盟费 来源:沪上阿姨官网

 在创业过程中,失败是不可避免的。可以这么说,每一次成功都是从失败中总结出来的!一个风光无限的奶茶店背后,是经营者每天兢兢业业的管理在支撑着。因为,经营稍有差池,就是无底的深渊。

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  因此,每个奶茶店创业者在学习管理经验时,除了要学习成功的案例,更要总结失败的教训,这可以避免您在这些问题上再次撞车。

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  下面,沪上阿姨奶茶加盟凭借着多年经营经验,为您总结了四个奶茶创业者需要注意的经营误区。

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  1、选址不当

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  快餐行业的大佬——麦当劳曾表示过,它经营成功的核心秘诀有三个,那就是“选址,选址,还是选址”。由此可见,同样是餐饮行业的奶茶店选址对其成败的影响了。

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  一个成功的选址应该从大处着眼,注重宏观环境的利用,充分调查了解该地区现有的奶茶店情况或竞争对手的经营特色,清楚周围消费者的需求,同时又要选取交通便利的区域。

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  如果开业前未对周边环境做充分的市场调查,盲目选址,开业后若不能满足周围消费者的需求,甚至遭遇周边居民的投诉,或者因为交通不便,吸引不来顾客。这些都会使奶茶店蒙受巨大的损失。

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  2、 盲目模仿

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  作为一个经营成功的奶茶店,必须要有适合自己的经营理念。而现在奶茶店界中存在的一个颇为尴尬的事实就是:有许多经营者

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  在经营时生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种,忽视本店的内外环境及具体的状况,主观定位,造成供与求的脱节,使得奶茶店的经营每况愈下。

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  3、奶茶定价过高或过低

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  消费者到奶茶店来消费,奶茶的价格和质量问题是消费者最先关注的。合理的奶茶定价和高质量的奶茶是吸引“回头客”的不二法宝。

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  同样,经营者的眼光也要时刻聚焦在奶茶上,因为这是关系到奶茶店经营利润的直接决定因素。拿捏好奶茶的价格,是每个奶茶经营者的必修课!

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  4、规章制度不健全

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  很多时候,我们会看到奶茶店的服务人员聚在一起打闹,懒懒散散,各项服务执行不到位。究其原因,很大一部分责任并不是出在员工身上,而是餐馆的经营者没有指定切实可行的规章制度,经营中的各个环节都没有明确的规范要求,使得员工无章可循,没有约束。

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